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這間香腸伯是在地人大大大大大推薦的私房小吃~!!!
老闆很隨性~!!! 講話也很直接~ 第一次去千萬別被老闆嚇到了!!
香腸伯位在知名景點五峰旗的山下跑馬古道入口處，經過就一定會看到滿明顯的~
通常每天都會營業，但下雨天就不一定會出來擺攤了!!!!
不過可以到附近的釣蝦場找他
香腸伯厲害的就在他自己灌的香腸與烤香腸的功力~~~
老闆會在烤的時後一邊用剪刀把香腸剪成很像花的樣子!!
等到香腸表面烤到有一點焦焦的，香腸開花~香味四溢~!!!
香腸的肥瘦比列拿捏的剛剛好!!不油不膩~
吃起來不會肥肉太多很噁心~也不會都是瘦肉太乾太硬~
也可以依喜好選擇辣度!!!!右下角那桶就是自製辣醬~~
框將非常愛他的辣醬，辣味很夠非常提味，很適合作沾醬!!!
這也是香腸伯的私房小菜--炒菜脯 我超喜歡這個!!!
菜脯炒的香香的，帶點微微的辣，鹹味又比較辣味重一些!!
如果拿來配稀飯一定也超好吃的~~
「蒜頭」跟「十八豆啊」也是烤香腸攤必備的啊~!!!!
框將有時後會賭一下，但老闆的手氣都超好的~~大多都他贏!!
框將都會自己再加工，把蒜頭剪成一小塊
方便等下加入大腸包小腸裡面!!!
快猜猜這是什麼~~~~是「潤餅皮」耶!!!! 要拿來幹麻的呢???
這「潤餅皮」是別的地方吃不到，也是這裡最特別的地方!!
宜蘭人真的太強了 根本就是把潤餅皮發揮的淋漓盡致
老闆會將烤好的糯米腸及香腸放在潤餅皮上面~~
糯米腸剪開後會抹上一層醬汁，再放上炒菜脯、蒜頭~~
最後再放上香腸，灑上香菜!! 光看就色香味具全啊!!!!
最後，再用潤餅皮整個包起來!!!!!
(哈~ 老闆生意太好了我只好自已動手~~)
捲起來後放入紙帶中就可以開始享用
我第一次吃用潤餅皮包大腸包小腸一起吃!!
老實說我還滿喜歡這個新吃法的~先不說味道有多好!!!
光是裡面的料不會掉滿地，大腸跟小腸不會分離
而且每一口吃下去都可以吃到所有東西的綜合!!!
口味超讚!!!!!!!!滋味絕對令人難以忘 懷~~
雖然他沒有很多的配料可以選擇，攤位看起來也不是很乾淨整齊!!
但這獨特的口味是別的地方沒有的!!!
推薦大家一定要去試試看!!這特別的「潤餅皮」包大腸包小腸~
最後經過框將多年吃下來的心得
他建議 這大腸包小腸 買了不要馬上吃
必須要像牛肉一樣放一段時間讓他冷卻熟成 會更美味
因為熱的潤餅皮是軟的 大腸小腸也是軟的
雖說咬下去在嘴裡 套一句阿基師說的 很舒服
但就是少了點樂趣與驚喜
所以買了大腸包小腸後不要馬上吃 要等一下
因為老版塗在米腸上的辣醬會被潤餅皮吸收
再加上空氣冷卻一下 潤餅皮會變得乾乾脆脆的
咬下去的瞬間 餅皮會像吃海苔一樣的裂開
放倒嘴裡 口水一分泌 馬上又達到舒服的狀態 就是這樣
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